Judías en España: elija el cultivo para el calor
La página archivada se titula judías escarlata pero describe otra cosa, así que conviene aclararlo. Las judías escarlata son Phaseolus coccineus. Las judías verdes enanas y trepadoras que cultiva la mayoría, también llamadas francesas, son Phaseolus vulgaris. Ambas proceden de América y se cultivan por sus vainas, pero en la Costa Blanca se comportan de modo muy distinto.
La judía francesa es la cosecha fiable
Las enanas son las más fáciles: no necesitan soporte, producen en ocho a diez semanas y toleran mucho mejor el calor. Las trepadoras dan una cosecha más larga y abundante en el mismo suelo con cañas o malla. Hay vainas verdes, amarillas y moradas. Siembre tras la última helada, desde abril en la costa, en tierra cálida con compost. Siembras sucesivas cada tres o cuatro semanas mantienen la cosecha.
Las judías escarlata necesitan floración más fresca
Crecerán aquí, pero el problema es el cuajado. Mucho calor, especialmente nocturno, y raíces secas interrumpen polinización y vainas. Pulverizar las flores se recomendaba, pero no se ha demostrado útil. Use una estructura protegida con sombra vespertina, mantenga las raíces húmedas con acolchado y goteo y programe la floración fuera del pleno verano.
Una segunda siembra otoñal
La Costa Blanca tiene dos ventanas. Una siembra a finales de julio o principios de agosto puede producir durante el tiempo más fresco pero cálido de septiembre y octubre. El riesgo local de heladas y la luz otoñal deciden hasta cuándo dura.
Soporte, separación y recolección
Las trepadoras requieren una estructura firme de al menos dos metros, colocada sin sombrear otros cultivos y reforzada contra el viento. Separe 15-20 centímetros. Recoja vainas jóvenes con frecuencia; al dejar madurar semilla la planta reduce la floración, por lo que cosechar la prolonga.
Agua, suelo y rotación
Necesitan humedad constante durante floración y llenado, y acolchado para conservarla. Como leguminosas obtienen algo de nitrógeno mediante nódulos, pero el bancal no se autoabona. Empiece con materia orgánica y evite exceso de nitrógeno, que produce hoja en vez de vainas. Rote el cultivo.
Plagas y problemas
El pulgón negro se agrupa en puntas a comienzos de verano; despunte las enanas cuando produzcan y lave colonias de trepadoras. La araña roja causa moteado y bronceado con calor seco. La grasa bacteriana forma manchas angulares con halo pálido y viaja en semilla infectada; compre semilla nueva si aparece. Los caracoles comen plántulas, sobre todo tras regar.
Guardar semilla
Las judías francesas se autopolinizan principalmente, por lo que una variedad de polinización abierta suele salir fiel si no hay otra cerca. Las escarlata reciben insectos y se cruzan fácilmente; la semilla puede diferir si comparten jardín varios cultivares. Deje secar vainas elegidas en plantas sanas, desgrane y guarde en lugar fresco y seco.
Fuentes y revisión
Revisado en septiembre de 2026 con las fichas Kew de Phaseolus vulgaris y Phaseolus coccineus y las guías RHS de judía escarlata, cuajado y judía francesa.